Egyszerű & nagyszerű, gyors, finom, egészséges, különleges!
Ez a pástétom egyszerű csirkemájból készül, mégis nagyon finom, krémes, ízes, mutatós étel. A májat kesudió, rozmaring, vörösbor és balzsamecet gazdagítja. Salátával és pár szelet pirítóssal ettük, de akár szendvicskrémnek is tökéletes lenne.
Így készült:
...
Sokkal színesebb, vidámabb ebben a formában, mint egy hagyományos rántotta vagy omlett. Ráadásul így még magunkkal is vihetjük a munkahelyre, iskolába, edzés előtt-utánra, utazáshoz.
Az elkészítése pár perc, a variálhatósága végtelen - tehetünk bele bármit, ami illik a tojáshoz. Húsféléket, sonkát, szalonnát, szalámit, megmaradt húsokat, zöldségekből bármit, túrót, cottage cheese-t, sajtot, friss vagy szárított zöldfűszert, bármilyen ...
Svéd fahéjas csiga, kanelbullar - jó az ikeában is, még finomabb egy svéd pékségben. Ezzel a recepttel otthon is megvalósítható ez a finom, illatos, tésztájában kardamomos, töltelékében fahéjas csoda!
Újragondolva - formában és összetevőkben is. A vaj egy részét kókuszzsírra cseréltem, finomliszt helyett tönkölybúzalisztből készült, és kristálycukor helyett nyírfacukrot használtam. A végeredmény pedig ugyanolyan élvezhető, finom, kívül roppanós, ...
Zabkása , a megunhatatlan!
Lehet sósan, édesen, szottyosan, rágósan, pirítva, gyümölcsökkel, magokkal, lekvárral, fűszerekkel, joghurttal, áztatva, főzve... és sütve is!
Ez a bejegyzés inkább ötlet, mint recept, amivel a reggeli zabkását percek alatt egy desszertté varázsolhatjuk. Desszertté, amire jó ránézni, könnyen vihető akár munkahelyre, ezerféleképpen variálható, és egész délelőttre feltölt energiával. Megmutatom, én hogy készítettem:
...
Tésztakészítés otthon - nem lehetetlen, sőt, nagyon jó kikapcsolódás!
A teljes kiőrlésű liszttel egészségesebbé varázsolt alaptésztát pár perc összegyúrni, majd egy kis pihentetés után olyan tésztát készítünk belőle, amilyet csak szeretnénk!
Én most egy raviolit hajtogattam belőle, amiben a töltelék füstölt sonkás, a rávaló öntet tejszínes, bolondításként pedig megszórtam egy kis ropogós bacon-nel.
Próbáljátok ki, nem akkora munka, mint amekkora ...
Van egyáltalán olyan ember, aki nem szereti a hamburgert? (ha igen, azt ezennel meghívom egy ilyen házi burgerre!)
Milyen a jó hamburger? Friss-ropogós szezámos buci , szaftos marhahúspogácsával , sok friss, ropogós zöldséggel és kicsit csípős mustárral, szerintem :)
Ha nem féltek összelisztezni a konyhát, bátran vágjatok neki a saját készítésű zsömlének! Nem nagy ördöngősség, csak néhány lépésen végig kell vinni a kelt tésztát, hogy a végén a jó ...
Aki szereti a fügét , annak ez a muffin is ízleni fog! Az alapot összedobni tényleg csak pár perc, és már mehet is a sütőbe - tökéletes reggelire, vagy bármikor, amikor egy kis édesre vágyunk...de gyorsan:)
Recept itt:
...
Tojás . Tükrösen, főve, lágyan, rántottaként... és buggyantva? Naná!
A buggyantott tojás (angolul jobban tetszik a neve, poached eggs) egy vízben főtt tojás, a héja nélkül, ami a végén kb. olyan folyós kell maradjon, mintha egy tökéletes lágytojást ennénk.
Vágjatok bele bátran, közel sem olyan bonyolult, mint amekkora mítosz övezi! Sőt, szerintem könnyebb eltalálni a kedvenc állagot, mint lágytojás esetén. Egész egyszerűen azért, mert akkor nem látjuk, ...
Ez az az étel, amire az interneten a pár hozzávalóstól kezdve a narancsos-fahéjas-szegfűszegesen át a leveskockásig meg fehérborosig találunk mindenfélét.
Most az én receptemet osztom meg veletek, ami hozzávalók tekintetében egy minimál stílusú , nagyon gyors verzió - semmi flanc, szerintem ehhez az ételhez ez illik a legjobban. Gondolkodtam is rajta, hogy megosszak-e egyáltalán egy ilyen pár összetevős, szinte túl egyszerű ételt. Mivel többen is kérték ...
Ez a zabkeksz önmagában is megállja a helyét, lehet otthonra nasinak készíteni, vendégségbe, munkába vinni, gyerkőcnek csomagolni.
Sokkal mutatósabb és finomabb, ha valami tölteléket is készítünk hozzá: ezúttal egy avokádó alapú, csokis krémet készítettem, amit a Fűszerészes rózsaszirom tesz különlegessé. A krémbe és díszítésként is használható a rózsaszirom: nem túl hivalkodó, nem túl erős, de mégis ad egy olyan aromát neki, ami nagyon jól ...
A csirkemell alapvetően száraz, kicsit unalmas hús, de könnyen feldobható egy pár egyszerű alapanyaggal, amit a hűtőben találunk.
Például készíthetünk belőle ilyen pestós csirkét: ...
Nagymamám készített régen túróval, mazsolával töltött sült almát.
Nekem ez egy őszi , illatos , könnyű desszert, estére egy finom teához tökéletes. Most vannak finom almák, mindenki kiválaszthatja a kedvencét, ami megsütve még sokkal finomabb...karamellizálódnak a benne lévő cukrok, kicsit megpuhul a belseje, a héja isteni lesz. :)
Egy finom töltelékkel még tovább fokozhatjuk ezt az egyébként pár perc alatt előkészíthető, egészséges finomságot.
Mama ...
Nyers torta? Igen!
Nem kell bekapcsolni a sütőt, mert ebben a desszertben semmi olyan összetevő nincs, amit sütni kéne. Sőt, cukor és fehérliszt sem kerül bele, mégis édes-krémes-csokis, és mégis van tésztája.
Hogy hogyan?
Íme:
...
Ha valami finomságra vágytok (de azonnal), akkor jó választás lehet ez a süti: nagyon egyszerű, nem kell sütni , gyorsan megvan, cukormentes , lisztmentes .
A tetején roppan a 'csokiréteg', a középső rész krémesen csokis, az alap pedig enyhén kókuszos, szuperkönnyű...mi kell még?! :)
Ja, a recept:
...
Indiait terveztem főzni, de elfogyott a kedvenc garam masala keverékem...hát gondoltam, ideje megpróbálni keverni egy sajátot. Előpakoltam a fűszeres fiókból sok fűszert, amik szerintem illenek bele, és mindent beletettem egy kávédarálóba, majd porrá őröltem. Egy nagyon finom illatú, különleges, friss fűszert kaptam, ami tökéletesen ízesít bármilyen keleti, indiai típusú ételt.
Az fűszerkeverék elkészítését videón is láthatjátok:)
...
Miért trükkös a húsgolyó? Egyrészt mert sütőben sül , így egészségesebb és nem lesz olajszag az egész lakásban. Másrészt mert sülés után még rákaramellizálunk egy kis balzsamecetet , amitől kicsit ragacsos, pikáns, savanyú-édes mázat kap.
Nagyon jól illik ehhez a rizottóhoz, ami most édesburgonyától lett ilyen színű, télen sütőtökkel lehet hasonló színt és ízt elérni. Ne féljetek a rizottótól, egyszerűen elkészíthető, nagyon sok módon ...
Pár hete egy barátnőmtől kaptam egy vörösbab-trüffel receptet, amit elkészítettem és nagyon finom volt, de továbbgondoltam, hogy ebből az alapból kiindulva akár süti is lehetne.
Így született ez a vörösbab alapú csokis brownie , aminek a tésztája percek alatt, kevés munkával elkészíthető, gyorsan megsül, és már élvezhetjük is a lisztmentes, cukormentes édességünket .
Kínáljátok friss gyümölccsel , lekvárral , citromos hideg joghurttal vagy ...
A csirkemell és csirke felsőcombfilé alapvetően unalmasabb részek, a mell ráadásul elég száraz is...hát dobjuk fel!
Húsok esetén a pácolás az, amivel igazán változatossá tudjuk tenni az elkészítést.
Minél több ideig hagyjuk a pácban, annál jobban átjárják az ízek az ételt, de már 20-30 perc pácolt pihentetés is csodát művel. Nagyon szeretek ’mono’ alapanyagokból készíteni krémeket, önteteket, pácokat, mert akkor igazán a sajátomnak érzem őket :) ...
Ha ennétek egy falat édes, csokis finomságot , de az egészséges vonalon szeretnétek maradni, ez a pár perces finomság jó választás lehet. Pár hozzávaló kell, amit mind egy késes aprítógépbe teszünk, és kis hűtés után már jöhet is a formázás.
Az édességéért cukor helyett pár szem datolya felel, és mivel zabpelyhet is szórunk bele, nem leszünk megint a cukoréhségben 1-2 óra múlva.
Forgathatjuk kakaóporba, apróra vágott magokba vagy aszalt ...
A legfüggetlenebb és legőszintébb visszajelzések erről az ételről, hogy egyrészt a férjem (nem tudván az összetevőket és a készítés módját) megjegyezte sütés közben, hogy milyen finom pizza illat van. Aztán mikor felvágtam, és elárultam az összetevőket, nem igazán hitte el, de megdicsérte, és reggelire is ezt ette.
Nekem ennél több nem kell! <3
Sok helyen láttam már a neten, hogy karfiol alapú pizzatésztát gyártanak. Semmi élesztő, semmi finomliszt, ...
Mondjuk ki, a magyar strandok ételkínálata rettenetes. Ha az ember kicsit is odafigyel arra, hogy mit eszik, egy strandon nehéz jót találni. A hekk, hiába hal, vastag zsíros bundában csücsül, a hamburgerben a buci háromszor nagyobb a húsnál, és jó, ha legalább agyoncukrozott meg tartósított bolti csalamádét tesznek bele, más zöldség ritkán fordul elő. Aranygaluska, rántott sajt, kürtőskalács, a lángosról ne is beszéljünk...
Talán becsúszhat egy ...
Ismét el kell oszlassak egy közhiedelmet: a boltban kapható zabfalat, zab-álom meg jóreggeltek nem egészségesek, és nem tartják benned az energiát délig. Másrészt pedig nagyon drágák, pedig a beltartalom 70%-ban búzaliszt és finomított cukor, jó esetben egy kis zabpehely.
Meg miért is vennénk, ha otthon is süthetünk nagyon gyorsan, kedvünkre formálva, egy sokkal egészségesebb verziót?!
Én most egy mandulás-aszalt sárgabarackosat készítettem, amit kis dobozban ...
Az ajvár egy szerb eredetű, paprikás - padlizsános krém, amit nagyon gyorsan elkészíthetünk mi is, csak pár hozzávaló kell, és az egész konyha mediterrán illatban fog úszni, ahogy sülnek a zöldségek!
Az érdemi munka 5 perc, minden mást a sütő és egy aprítógép végez helyettünk.
Mindenki kedvence lesz grillezéskor, kínálhatjuk bármilyen hús mellé, vagy pirítósra kenve, esetleg csevapcsicsát vagy pljeskavicát készítve.
Én most egy illatos csevapot ...
Nem véletlen köti össze az ember agya és konyhája a krumplit a paradicsommal és a paprikával, a görögdinnyét a barackokkal...egy időben, egy helyen termő csodák ezek.
Ugyanígy vagyok én a trópusi gyümölcsökkel, már ami eljut az európai boltokba– a banánn a l , mangóval , datolyáva l, kókusszal , ananásszal .
Szuper ötlet ezeket a gyümölcsöket együtt használni!
Már a reggelit is felejthetetlenné tehetjük egy ilyen finom kombinációval, a gyümölcsöket ...
A köztudat a műzliszeletet egészséges nassolnivalónak tartja. De ha megnézzük az összetevőit, ez az állítás nem egészen igaz.
Hát tegyük azzá!
Megmutatom, hogyan lehet otthon ilyen egészséges, 'tiszta' műzliszeletet készíteni, ami tízórainak csomagolva, vagy ebéd utáni nasinak kínálva, edzés előtt energiabombaként, sőt, még akár ajándékként is nagyon jó.
...
Az idei első fagyi: itthon készült, áfonyás és mangós ízekben.
Egyre több helyen árulnak praktikus jégkrémkészítő formákat, amikben elkészíthetjük saját jégkrémünket a kedvenc ízeinkben. Ennek híján egy kisebb joghurtosdoboz és egy fa spatula vagy kiskanál is megteszi!
Nincs is jobb érzés annál, mint amikor kinyitod a fagyasztót, és vár egy egészséges, cukormentes jégkrém egy ebéd után a nagy melegben!
Elkészíteni csak pár perc, azután már a ...
Stir fry. Vagyis kis zsiradékon, nagy hőfokon, kevergetve vagy rázogatva egy serpenyőben vagy wokban sütni a hozzávalókat. Hogy mit is jelent ez?
Gyorsan elkészíthető, roppanós zöldségekkel teli ételt!
Szeretem a rizstészát, jó alternatíva a hagyományos búzalisztes tészták helyett. Most gyömbérrel , sok, friss zöldséggel és szójaszósszal készítettem el. Lehet magában is enni, de nagyon jól passzol tofuhoz, csirkemellhez, csirkecombhoz, vagy halhoz: én most ...
Odavagyok a mogyoróvajért, de a bolti...hát tudjátok. Drága, és tele van felesleges adalékokkal.
Viszont könnyen, percek alatt elkészíthetjük a sajátunkat, és mi döntjük el, mennyire krémesre vagy darabosra szeretnénk. 3 hozzávaló, 3 perc, és már kenhetjük is puffasztott zabra, rizsre, omlettekbe, keverhetjük joghurtba, műzlibe, bolondíthatunk vele szószokat, stb.
Megmutatom, milyen egyszerű elkészíteni ezt a fehérjében és 'jó zsírokban' gazdag finomságot!
...
Bementem egy hipermarketbe és leemeltem a polcról pár műzlit.
Az összetevők között ezek szerepelnek: 
...cukor (leggyakrabban a 2. helyen!), részben hidrogénezett pálmazsír, pálmaolaj, fruktóz-glükóz szirup, búzaliszt, joghurt por, nátrium-metabiszulfit, invertcukorszirup, szódabikarbóna, aszkorbil-palmitát...
Csupa-csupa feldolgozott, kivont, módosított, értékes tápanyagoktól megfosztott összetevő.
Kell ez nekünk? NEM!
Hanem?
Otthon is könnyedén csinálhatunk ...
Előre is elnézést kérek minden Japán-, vagy sushi-rajongótól. Ez nem a tradicionális recept, hanem egy otthon, könnyen, gyorsan, olcsón elkészíthető, és rengeteg módon variálható sushi.
Rendelni irreálisan drága, én viszont nagyon szeretem - hát tekerni szoktam. Egészséges, könnyű, de mégis jól néz ki, akár vendégváró falatkáknak is.
Ne féljetek tőle, gyerekjáték elkészíteni, mutatom, hogyan!
...
Zabkását reggelizni jó!
A zabkása egyszerűen addiktív , nem ráz le magról, ha egyszer elkezded. Cikkek szólnak arról, hogy endorfin- és szerotonin-kibocsátást elősegítő hatása van, ezért kiegyensúlyozottabbak, boldogabbak és nyugodtabbak lehetünk tőle...ami valljuk be, bármelyik reggel jól jön.
Elkészíteni pont 43251 féle ízben lehet, most mutatok egyet. Olyat, amit reggel 3 perc összedobni , de az egész lakásban almáspite illat fog terjengeni, és holnap ...
A barbecue szósz egy nagyon finom, kicsit pikáns, kicsit füstös csoda, amit könnyedén el lehet készíteni otthon is - ha egyszer kipróbáljátok, többé nem fogtok boltit venni.
Nagyon jól passzol csirkemellhez, -szárnyhoz, de akár tarjához vagy oldalashoz is.
Lehet egyszerre nagyobb adagot készíteni, és befőttes üvegben a hűtőben tárolni a következő felhasználásig.
Most azt mutatom meg, hogy hogyan születtek ezzel a szósszal az egyszerűen elkészíthető ...
Mit értek azon, hogy teljes értékű?
Azt, hogy reggelinek fogyasztva ez a finomság ellát lassan- és gyorsan felszívódó szénhidrátokkal egyaránt, hogy tartalmaz fehérjét, így garantáltan nem lesztek éhesek a tízóraiig. Friss gyümölcsökkel bolondítva a vitamin- és rosttartalma is olyan, amire egy jó reggeli kezdéshez szükség van. Hozzáadott cukorra vagy édesítőre nincs szükség, mert a banán beleadja az édességét.
Napközben megéhezve akár desszertnek is ...
Ma vendégségbe mentünk, gondoltam, viszek valami édeset- természetesen a 'tiszta' vonalnál maradva. Így sült ez a finom glutén-, cukor- és tejtermékmentes quinoás csokitorta, málnás-kesudiós krémmel .
...
