bbgabka

Klasszikus új köntösbe bújtatva: nem is akárhogyan, mert ezekben a zserbó-golyócskákban nincs liszt, hozzáadott fehér cukor és tejtermék, ráadásul sütni sem kell. Ennek ellenére ízében teljesen zserbó, érdemes kipróbálni, akár karácsonyi gasztro-ajándéknak is csomagolható.
A készítésbe és a golyók formázásába be lehet vonni a kisebb gyerkőcöket is! :)

Hasonló recept volt már itt a blogon, akkor egy csokis-datolyás verziót mutattam meg. 
Az elkészítése ennek a zserbós ízvilágú golyónak hasonlóan egyszerű és gyors, valójában mindent be fogunk dobálni egy késes aprítóba, kicsit összezúzni, majd golyókat formálni. Egy plusz lépés van, ez a csokiba forgatás, de ez sem tart sokáig - legalábbis jóval kevesebb ideig, mintha az ember nekiállna igazi zserbót sütni.

Ebben a golyóban az a különleges, hogy a külső csokiréteget is készíthetjük saját kezűen! Egyszerűeség kedvéért lehet táblás csokit venni és olvasztani (ehhez a Wawel cukormentes csokiját ajánlom), de megmutatom, hogy lehet házilag egészséges csokiréteget készíteni.

Hozzávalók: (kb. 40 db golyóhoz)
- 60 g dió
- 60 g napraforgómag
- 100 g (aprószemű) zabpehely
- 150 g aszalt sárgabarack (reklám helye: az Aldiban nagyon finom puhát lehet kapni)
- 30 g (kb. 3 ek) nyírfacukor
- 1 dl víz
- 1/2 tk őrölt vanília
- 20 g (kb. 2 ek) kókuszzsír olvasztott formában
- fél citrom héja és leve

csokiréteg:
- 25 g kókuszzsír
- 25 g kakaóvaj (bioboltban beszerezhető)
- 20 g kakaópor
- 20 g nyírfacukor

Elkészítés:
A sárgabarackot leöntjük a vízzel, és megmelegítjük a mikróban. Amíg puhulnak a barackok, a többi hozzávalót: magvakat, zabpelyhet, nyírfacukrot, olvasztott kókuszzsírt a mixer táljába mérjük, ízesítjük vaníliával, ráfacsarjuk a citrom levét és belereszeljük a héját. 
Hozzáadjuk a megpuhult sárgabarackot is (a vízzel együtt) és elkezdjük aprítani. Addig daráljuk, amíg még nagyobb darabokban, ropogósan maradnak benne a magvak. Ezután jöhet a formázás: kicsit nedves kézzel diónyi golyókat gyúrunk a masszából, ha túlságosan ragadna, kis időre hűtőbe tehetjük.
Ha készen vagyunk a formázással, a golyókat betesszük a hűtőbe, közben elkészítjük a csokit: ehhez először finom porrá daráljuk a nyírfacukrot és alaposan összekeverjük a kakaóporral. Vízgőz felett összeolvasztjuk a kókuszzsírt és a kakaóvajat, majd hozzáadjuk a kakaós-nyírfacukros keveréket. Addig kevergetjük (a legjobb egy kézi habverővel), amíg teljesen feloldódik a nyírfacukor és a kakaópor és egy sűrű, csomómentes csokikrémet kapunk. Kicsit kihűtjük, majd a golyókat egyesével belemártjuk és sorban egy tálcára helyezzük. Visszatesszük a hűtőbe, hogy a csoki megdermedjen - ezután már ehetjük is!
(Tálalásig érdemes hűtőben tartani, mert ez a csokiréteg a befűtött szobában hamarabb megolvad, mint a bolti változatok.)

Ha elkészítitek, meséljétek el, hogy sikerült!
Egészségetekre!

Kövessetek a facebook-on vagy az Instagramon:
facebook oldalam
Instagram