Céklából desszertet? Miért is ne?! :)
Azért szeretem a zöldségeket, gyümölcsöket sütikbe használni, mert nagy 'tömeget' adunk vele, de mégsem lisztfélével. Bár extrémnek tűnhet, a cékla íze nem érezhető ki, ha valaki nem tudja, miből készült, nem is mondja meg róla.
Ezt a brownie-hoz hasonló, kakaós süteményt készítettem belőle, amibe márványosan egy gesztenyés krém került.
A recept:
Ezt a sütit most gluténmentesen készítettem el, quinoa és rizsliszt van benne búzafélék helyett, de természetesen zabliszttel vagy gluténtartalmú lisztekkel is működik, cseréljétek bátran!
A belekevert rumos gesztenyekrém is opcionális, de szerintem nagyon jól illik hozzá, feldobja és így lesz igazán szezonhoz illő ez a desszert :) 
Hozzávalók:
a brownie-hoz
- 30 dkg cékla
- 50 g quinoa
- 200 ml víz
- 100 g rizsliszt
- 40 g kakaópor
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 3 tojás
- 50 g kókuszzsír
- 5 ek (50 g) nyírfacukor
a gesztenyés krémhez
- 250 g (egy csomag) natúr gesztenyemassza
- 4 cl rum (pl. Captain Morgan)
- 2-3 ek nyírfacukor
Elkészítés:
A quinoát megmossuk (hogy a külső, szaponinos réteget lemossuk róla, ami kesernyés ízt adna), és 200 ml vízzel leöntjük, addig főzzük, amíg az összes vizet felveszi és puhává válik (kb 15 perc).
Közben a céklát meghámozzuk, kockákra vágjuk és vízben ezt is feltesszük főni.
Amíg a quinoa és a cékla főnek, egy nagy tálba mérjük a lisztet, a kakaóport, a sütőport és egy csipet sót.
A megfőtt cékláról leöntjük a vizet és a kész quinoával együtt egy késes aprító vagy turmixgép üstjébe dobjuk és hozzáadjuk a tojások sárgáit, a felolvasztott kókuszzsírt, illetve a nyírfacukrot. Krémessé daráljuk-turmixoljuk, majd beleforgatjuk a lisztes-kakaós keverékbe.
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan, több részletben a masszába forgatjuk.
Egy tortaformát vékonyan megkenünk kókuszzsírral és elegyengetjük benne a krémet.
A gesztenyemasszát, a rumot és a nyírfacukrot kikeverjük, majd a tortaformába öntött, nyers tésztába kanalazzuk és 'márványosan' elkeverjük benne a gesztenyét.
Az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük, tálaláskor kakaóporral vagy por-nyírfacukorral megszórjuk.
Egészségetekre!
facebook oldalam
Instagram
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
