mákos-áfonyás zabmuffin

15211507_1255042854516818_1074837913_n.jpgA muffin megunhatatlan, sosem ugyanolyan, ezerféle receptet találhatunk rá. Én főleg a formája miatt szeretem, mert olyan praktikus és mutatós, hogy ilyen kis kapszlikban sütjük, aztán vihetjük magunkkal bárhová!
Most egy zab és tönkölybúza korpa alapú mákos-áfonyás muffin receptjét mutatom meg nektek.

Szeretek a muffinok tésztjába egy kis pürésített almát vagy banánt tenni, ettől szaftosabb, ízesebb lesz, nem szárad ki, ezt most is bevetettem.
Ehhez a sütihez teljes kiőrlésű tönkölybúza korpát használtam (drogériákban, bioboltokban lehet hozzájutni), de bátran helyettesíthető más korpával is, pl. zabkorpával!

Hozzávalók: (kb 14 db átlagos méretű muffinhoz)
- 100 g magozott, puha datolya
- 80 g aprószemű zabpehely
- 50 g teljes kiőrlésű tönkölybúza korpa
- 50 g mák (én egész szemeket használtam, de darálni is lehet)
- 4 ek (40 g) nyírfacukor
- 1 csipet só
- 1 tk sütőpor
- 2 tojás
- 3 dl tej (vagy növényi tej)
- 2 közepes alma
- 125 g áfonya (friss vagy fagyasztott)
15211550_1255041821183588_979627025_n.jpg
Elkészítés:
Itt is igaz lesz a muffin-szabály: szárazakat össze, nedveseket össze, mindent össze. :)
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra.
A kimagozott datolyákat leöntjük a tejjel és mikróban megmelegítjük, majd félretesszük puhulni.
Közben egy nagy tálba mérjük a száraz hozzávalókat: a zabpelyhet, a búzakorpát, a mákot, a nyírfacukrot, a sót és a sütőport.
A tojásokat szétválasztjuk,a fehérjét habbá verjük.
Egy botmixer vagy késes aprító üstjébe tesszük a tojások sárgáit, a megpucolt és kockákra vágott almát, illetve az időközben megpuhult datolyát a tejjel együtt. Pépessé daráljuk ezeket, majd a száraz hozzávalókhoz keverjük. Hozzáadjuk az áfonya 3/4 részét (a többivel a muffinok tetejét fogjuk díszíteni), majd óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét. (Tipp: hogy minél kevésbé törjük össze, először érdemes a hab harmadát bátrabban belekeverni, ezzel lazítani a tésztát, majd a maradékot óvatosabban, lassabban hozzáadni.)
Az elkészült masszát muffinformákba kanalazzuk, kb. a formák 3/4-éig. Végül áfonyával díszítjük, és a forró sütőbe toljuk, kb. 40-45 perc alatt készre sütjük.


15174665_1255041844516919_2109771449_n.jpg
Egészségetekre!
facebook oldalam
Instagram

A bejegyzés trackback címe:

https://bbgabka.blog.hu/api/trackback/id/tr1311995770

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

bbgabka

Sziasztok, Gabka vagyok! Blogom az egészséges életmódról, főzésről szól és arról, hogy ezeket hogyan próbálom a mindennapi életünkbe ültetni. Remélem, találtok 'hazavihető' ötleteket nálam, jó olvasást!

_c_laurent_gloor_bbgabka_120.jpg

facebook oldalam

Címkék

áfonya (1) ajvár (1) alma (6) almatorta (2) bagel (2) banán (2) bbq (1) brownie (1) buggyantott tojás (1) cékla (1) chips (1) csevapcsicsa (1) csicseriborsó (1) csirke (5) csoki (3) csokigolyó (1) csokikrém (1) csokitorta (1) cupcake (1) datolya (3) desszert (40) dió (1) eatclean (71) édesburgonya (2) édesség (17) érdekességek (1) fagyi (1) flatbread (1) flódni (1) fodroskel (1) főétel (22) főzelék (1) frangipane (1) füge (2) fűszer (1) gluténmentes (6) granola (1) gyümölcskenyér (1) hamburger (2) húsos (1) jégkrém (1) kakaóscsiga (1) karácsony (1) karfiol (1) keksz (4) kelt tészta (1) kenyér (3) kókuszgolyó (1) körte (2) kuglóf (1) kurkuma (1) lazac (3) leves (1) magos ropogós (1) mák (1) mákos (1) mandula (3) mascarpone (1) mogyoróvaj (2) muffin (3) műzli (1) műzliszelet (1) narancs (1) nyár (5) ősz (3) péksütemény (12) pesto (1) piskóta (1) pite (1) pizza (1) puding (1) pulled pork (1) raffaello (1) rágcsálnivaló (1) ravioli (1) reggeli (22) répatorta (1) rizottó (1) rizspuding (1) rizstészta (1) sajttorta (1) saláta (3) smoothie (1) snack (1) strand (1) sushi (1) sütemény (10) sütés nélkül (7) sütőtök (1) svéd fahéjas csiga (1) szélesmetélt (1) szendvics (2) szilva (1) tejtermékmentes (5) tészta (2) tojás (2) tökfőzelék (1) top10 (1) torta (1) túrós (1) újrahasznosítás (1) ünnep (2) vacsora (1) videó (2) vörösbab (1) wrap (1) zab (1) zabkása (8) zabkeksz (1) zabkenyér (1) zabpalacsinta (2) zabpehely (17) zserbó (1) Címkefelhő
süti beállítások módosítása