bbgabka

Volt már itt a blogon süti céklából, pizza karfiolból, most egy répatorta következik- bár ez a desszert az utóbbi években már nem is annyira szokatlan.
A szuper alaprecept Anyósomtól származik, ő a tetejét citromos krémmel keni meg.
Ezt az alapreceptet dolgoztam át egy kicsit, egy glutén- és hozzáadott cukormentes változatot készítettem. Krém nélkül is tökéletes, de egy ilyen naranccsal ízesített mascarpone-krém igazán ünnepivé teszi.
Mutatom, milyen egyszerű elkészíteni:Hozzávalók: (egy 22 cm-es kerek tortaformához)
(én egy 15 centis mini formában csináltam, a képeken ez szerepel, de a mennyiségeket átszámoltam a nagyobbra!:))
torta
- 12 dkg dió
- 45 dkg répa
- 12 dkg zabpehelyliszt
- 15 dkg eritrit (vagy ennek megfelelő édesítőszer)
- 50 g kókuszolaj
- 1 tk fahéj
- 1/2 tk szerecsendió
- 1/2 tk gyömbér (por, de lehet friss is)
- 1 púpozott tk sütőpor
- 1 csipet só
- ízlés szerint citromhéj, citromlé, narancshéj, narancslé
- 3 tojás

krém
- 400 g mascarpone (light- Aldi)
- 1 narancs héja és leve
Elkészítés:
A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd durvára vágjuk és félretesszük - és megpróbáljuk nem megenni, míg a többi munkafolyamat zajlik! :)
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A répát megmossuk, meghámozzuk és nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a zabpehelylisztet,  eritritet és az olvasztott kókuszzsírt. Mehet bele az őrölt fahéj, szerecsendió és gyömbér is, illetve a sütőpor és egy csipet só. Ízlés szerint reszelhetünk bele citrom- vagy narancshéjat, illetve facsarhatunk bele a levükből is. Elkeverjük ezeket a hozzávalókat.
A tojásokat kettéválasztjuk: a sárgáját a répás keverékhez adjuk, a fehérjéből pedig kemény habot verünk. A répás keverékhez először hozzákeverjük a hab 1/3-át, majd ha ezzel fellazítottuk, óvatosan hozzáadjuk a maradék fehérjehabot is.
A 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 45-50 perc alatt megsütjük.
A mascarponekrém elkészítése nagyon egyszerű: a mascarponéhoz reszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a levét és alaposan elkeverjük. Megkenhető csak a süti teteje, ekkor elég a krém fele!
Egy tapasztalat: a krém másnapra-harmadnapra a kioldódó illóolajoktól kicsit kesernyés lesz. A Férjemnek inkább kesernyésen ízlett, én viszont frissen szerettem jobban...próbáljátok ki, hogy Nektek hogy ízlik!

Ha kihűlt a répatorta, vágjuk ketté (ha középre is fog kerülni krém) és kenjük meg a narancsos mascarponéval. Szerintem a gránátalma savassága nagyon jól illik a tortához, most szinte mindenhol lehet kapni, ráadásul jól is mutat rajta.

Ha elkészítitek, mutassátok meg, meséljétek el, hogy sikerült!
Egészségetekre!

Kövessetek a facebook-on vagy az Instagramon:
facebook oldalam
Instagram