bbgabka

Halat ritkán eszik a magyar ember, pedig milyen egészséges...sokszor halljuk ezt, még akár szeretjük is a halféléket, mégsem fogyasztunk túl sokszor.
Nálam az egyik kifogás, hogy nehezen jutni igazán finom halhoz. Kényesség vagy sem, de a fagyasztott halnak szerintem minden íze kifagy, felengedve az állaga sem olyan, nem érezni a zsírokat benne, egyszerűen nem az igazi. Ha halat veszek, akkor csak frisset, nem fagyasztott verziót - jó lelőhely lehet egy-egy piac, akár megbízható szupermarket, nekem a kedvencem ilyen szempontból a Metro, ott mindig friss halakat kapni, széles a választék és gyakran vannak jó akciók is.
No de egy szónak is főzés a vége: ha megvan A HAL, akkor elgondolkodhatunk az elkészítési módon. Süthetjük sütőben, serpenyőben, grillen...vagy sütőpapírban, együtt többféle zöldséggel, ahogy most én is tettem!
Ez a variáció főleg a filékkel működik, lazaccal a legjobb. A hal így nagyon puha lesz, nem szárad ki, megtartja a finom és egészséges zsírjait, lemezeire szétválasztható, ahogy hozzáérünk a villával:)
A mellette megsütött zöldségek lehetősége kb. végtelen: krumpli, répa, brokkoli, zöldbab, spárga, édesburgonya, karfiol, kápiapaprika, paradicsom...ha olyan zöldségeket választunk mellé, aminek hosszabb sütési idő kéne, mint 12-15 perc (ennyi lesz a hal sütési ideje) azokat érdemes félkészre főzni előtte. 
A sütőpapírban sült lazac elkészítése nagyon-nagyon egyszerű:
melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Vegyünk egy kb. 30×30 cm-es sütőpapírt, pakoljuk bele a választott (és zöldségféléktől függően előfőzött) zöldségeket. Locsoljuk meg ezeket egy ek. kókuszolajjal vagy olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk, tegyünk rá választott fűszereket. Ezután fektessük rá a lazacfilé-szeletet is, amit szintén sóval és borssal ízesítsünk, akár egy citromkarikát is tehetünk rá. A sütőpapír széleit fogjuk össze és hajtogassuk be úgy, hogy egy batyut kapjunk. Tegyük az előmelegített sütőbe és 12-15 perc alatt süssük készre. 
A halat és a zöldségeket tálalhatjuk még több, friss zöldséggel, vagy készíthetünk hozzá rizst, bulgurt, hajdinát is.
Legyen a köret bármi, egyetek halat!:)

Egészségetekre!
Ha szeretnétek még több receptet, ötletet, kövessetek facebookon is:
facebook oldalam
Instagramon is megtaláltok:
Instagram