JANUÁR.

Az első hónap az évben, mindig valami új kezdete, tervek, álmok szövögetése...de egyben borús, jeges, havas, hideg is volt ez a január.
Egy kollégám válasza volt a mai hogyvagyra, hogy remekül, hiszen itt a tavasz...értetlenül néztem rá, de folytatta, hogy hát csöpög, olvad, tavaszodni akar...bár ő ma alig jutott el a kocsijáig, mert hömpölygött a víz az utcán, de legyen mindenki jókedvű, mert minden csak hozzáállás kérdése. Igaza van, lássuk meg a hó és a jégpáncél alatt megbújó tavaszt, örüljünk a kis napsütésnek is, vegyük észre az olyan apróságot, hogy már érezhetően tovább van világos délutánonként:)

És együnk finomat reggelire, mert ha jól indul a nap, nagyobb eséllyel folytatódik is jól!
Összegyűjtöttem a kedvenc januári reggeliket, amiket készítettem - a szokásos zabkásák, minipalacsinták következnek, hogy ismét megpróbáljam megmutatni nektek, milyen változatosan és színesen lehet ezeket elkészíteni.

Hagyományos módon megfőzött zabkása, belefőzött kakaóval - igazi desszert már reggel! Ezt fagyasztott bogyósokkal, pirított mandulaforgáccsal, ananásszal, szárított faeperrel, goji bogyóval és egy kis puffasztott amaránttal szórtam meg. Igazi gazdag, mosolyogtató, tízóraiig garantáltan feltöltő reggeli!

Frissítő, szinte nyáridéző zabkása volt ez: megfőzés után fagyasztott eperrel és ízesítetlen fehérjeporral turmixoltam, belekevertem egy kis görög joghurtot, aztán rádobáltam áfonyát, vérnarancsot, mangókockákat, gránátalmát és kesudiót.

Zabkása sós verzióban: na ez nem tízóraiig, hanem ebédig feltölti a raktárakat, de isteni finom!
Sós zabkására tettem spenótleveleket, egy tükörtojást, paradicsomot, olajbogyót, mozzarellát, pisztáciát, mogyoróvajat (receptet itt találtok a finom házi verzióhoz) és cottage cheese-t....felsorolni sok, összeütni könnyű, megenni mégkönnyebb!

Romantika a reggeliző tálkában: túrós kásán maracuja, szilva, goji bogyók, rózsaszirom és virágpor. Ízek, illatok, színek, formák...nem csak a test, de az érzékek ébresztője is:)

Palacsinta - általában a vasárnap ráérős reggelije szokott lenni, az egyetlen nap, mikor nyugodtan állhatok a serpenyő mellett, nézve az utcai életet, míg sülnek ezek a minik.
Alaprecept almás verzióban van már a blogon, itt találjátok. Ehhez hasonlóan készítettem ezt is, de most sütőtökkel, túróval és natúr fehérjeporral. A sütőtököt egyszerűen nyersen beleturmixoltam a palacsintatésztába, ugyanígy járt a túró és a fehérje is. Kis zabpehely, tojás, hogy egy sűrű palacsintatésztát kapjunk, és már mehet is a kókuszzsírral vékonyan megkent serpenyőbe. Aztán építhetünk belőle tornyot, vagy lehet őket így egyesével díszíteni: én most túróval, gránátalmával, szárított faeperrel és chia maggal szórtam meg.
Hm, vasárnap, várlak!

Egy új felfedezés volt ebben a hónapban az 'arany tej', vagyis a kurkumás, gyömbéres, feketeborsos, fahéjas csodaital, amit főként a keleti kultúrákban készítenek, általában mandula- vagy kókusztejjel. Előre el lehet készíteni a fűszeres, karakteres ízű pasztát, ami hűtőben tartva napokig eláll és bármikor készíthetünk belőle ilyen forró italt egy kis mézzel, kókuszzsírral és mandulatejjel.
Hogy játsszak a színekkel, a sárga ital mellé rózsaszín, erdei gyümölcsökkel turmixolt kását készítettem, áfonyával, gránátalmával, szárított faeperrel és puffasztott amaránttal megszórva.

Forró & fagyos találkozása ez a tönkölybúzakorpás sült zabkása, amire a sütés előtt pisztáciát és mandulát, a sütés után pedig fagyasztott gyümölcsöt szórtam. Az egyik kedvenc volt!

Ezt a zabkását aznap 'hangulattükörnek' kereszteltem, a megfőzött tönkölybúzakorpás zabkására joghurt, mandula, puffasztott amaránt és forró málnaszósz került.

Színek a télben: hagyományos kásán áfonya, gránátalma, kivi, vérnarancs és puffasztott amaránt. Vidám napkezdő volt:)

Igazán hideg reggeleken ezek a sült kásák nagyon jól tudnak esni, próbáljátok ki! Ez épp mákos, mandulás, epres, datolyás sült kása, melengető, finom, ízekkel teli:)

Bármit feldobnak a mézzel és fahéjjal pirított magvak: például ezt a mangóval és natúr fehérjeporral turmixolt zabkását, amire a pirított mandulán kívül kókuszchips, fagyasztott erdei gyümölcs is került.

Bár nem zab, hanem fekete rizsből készült tejberizs, de jó napindító lehet, ha valami különlegesebbet próbálnátok ki. Diós, kicsit pörkölt kávés aromái vannak ennek a fekete rizsnek, a főzési ideje elég hosszú, de a végeredményért megéri...kívül roppanós, belül ízes, krémes rizst ehetünk. Ezt natúr görög joghurttal, mézes-fahéjas sült banánnal és kókuszchips-szel tettem igazán finommá.

Jöjjön még egy turmixolt verzió: kókuszreszeléket és natúr fehérjét turmixoltam a kásába, a díszítés pedig szárított faeper, mangó, goji bogyó és fekete szezám voltak.

Pöttyös hangulatú mangós-joghurtos turmixolt kása kis befőttesüvegben (szállításra tökéletes!), áfonyával, gránátalmával, fekete szezámmal és mangóval...ez is nyárias, tényleg jöjjön már a napsütés!:)

Az utolsó pedig egy sajátműzlis (recept itt), epres, banános kása, aminek a fehérjetartalmát szintén megemeltem egy adag natúr fehérjeporral.

Ha találtok ötletet, inspirációt ezekben a reggelikben, vigyétek, kóstoljátok, próbáljátok ki!

Kásázzatok, egészségetekre!
Kövessetek a facebook-on vagy az Instagramon:
facebook oldalam
Instagram