A világ minden tájának megvan a maga laposkenyere, lepénykenyere, aminek az angol neve -flatbread- nekem valahogy jobban tetszik. Ezek a sütés előtt ellapított kenyérkék állítólag a mai kenyerek elődjei és már a babiloniak is sütöttek hasonlót több, mint 6000 éve. Készüljön élesztővel, élesztő nélkül, búzalisztből vagy kukoricalisztből, süljön ropogósra vagy maradjon puha, együk magában, köretként vagy minden jóval megpakolva...egy biztos, ez a pár perces kenyérke nagyon finom hétvégi reggeli vagy könnyű vacsora lehet.

Ebben a receptben zabpehelylisztet használok (vagyis zabpelyhet, amit kávédarálóban megőrlök), de nyugodtan helyettesíthető vagy keverhető más lisztekkel, pl. teljes kiőrlésű rozs vagy tönkölybúzaliszttel.
Ha csak zabpehelylisztet használtok, számítsatok rá, hogy könnyebben törik majd a kenyér, a gluténtartalmú lisztek stabilabb szerkezetet adnak!:)

Hozzávalók: (2 ilyen laposkenyérhez)
- 5-6 ek (kb. 50 g) zabpehelyliszt
- 2 púpozott ek tejföl (kb. 50 g) 
- 1 tk olivaolaj (vagy szezámolaj, lenmagolaj...)
- egy csipet só
- egy csipet sütőpor
Elkészítés:
Mindent egy tálba mérünk és gyors mozdulatokkal egy egységes tésztát gyúrunk belőle. Akkor jó, ha az állaga egy só-liszt gyurmáéhoz hasonlít:) Érdemes pár percig állni hagyni, hogy a zabpehely jól megszívja magát, így könnyebben formázható lesz.
A gombócot kétfelé osztjuk és kézzel vagy sodrófával ellapítjuk: lehet hosszúkás vagy kör alakú, ahogy tetszik!
Egy felmelegített serpenyőben néhány perc alatt pirulásig sütjük mindkét oldalát, majd gazdagon megpakoljuk. Illik hozzá hideg tejföl, bármilyen húsféle, legyen az felvágott, kolbász vagy mentenivaló grillcsirke-maradék...mehet rá sok-sok zöldség, ez egy igazi hűtőtakarító fogás!
Aki édesen enné, miért is ne?! Ilyenkor kevesebb sót használjunk és máris jó alapot kaptunk, amit megkenhetünk lekvárral, mézzel, tehetünk rá gyümölcsöket. A variációk száma végtelen, ha elkészítitek, mutassátok meg, ti mivel ettétek! :)Ha szeretnétek még több receptet, ötletet, kövessetek facebookon is:
facebook oldalam
Instagramon is megtaláltok:
Instagram

Egészségetekre!