bbgabka

Kurkuma...a másik kedvencem, a gyömbér tesója, néha sárga gyömbérnek is hívják. Végeláthatatlan mennyiségű tudományos cikk szól róla, rengeteg kutatás alapjaként szolgált, a legtöbbször figyelemreméltó eredményekkel.

A benne található kurkumin nevű hatóanyag csökkenti a triglicerid- és koleszterinszintet, emeli a HDL ('jó koleszterin')-szintet, aktívabbá teszi a veséket és hatékonyabban működővé az epét. Ezenkívül egy nagyon erős antioxidáns, segít az oxidatív stressz legyőzésében, antibakteriális és antivirális szer. Olyan cikkeket is találtam, melyek szerint a kurkumin különféle rákos elváltozások növekedését állította meg, vagy akár fordította vissza. Többen hatékony gyulladáscsökkentőként és fájdalomcsillapítóként emlegetik, hatása a NSAID-hoz (nem-szteroid gyulladáscsökkentőkhöz) hasonló, csak éppen mellékhatások nélkül.
Felszívódását és hasznosulását segíti egy piperin nevű hatóanyag, ami pl. a feketeborsban található.
Akárhogy is legyen, ennyi jó tulajdonság olvasása után nem lehet, hogy ne próbáljam ki és ne készítsek vele pár receptet nektek.
Az első egy narancsos-kurkumás smoothie, amire megint azt mondom, csak egy ötlet, inspiráció - nekem ez a kombináció kifejezetten ízlik, azóta többször készítettem és vittük reggeli mellé vagy tízórai nasiként. A kurkuma íze nemigazán érezhető ki, magában egyébként egy karakteres, erős, kicsit kesernyés íze van.

Hozzávalók (2 pohárhoz) :
- 1 narancs
- 1 banán
- 1 kis szelet gyömbér
- fél kk. fahéj
- fél kk. őrölt kurkuma
- egy csipet bors (elhagyható, de ha tudományosan közelítünk, a piperin-kurkumin barátság miatt ajánlott...:))
- kb. 1 dl natúr joghurt
- kb. 1 dl víz
Elkészítés:
A gyümölcsöket megpucoljuk, kicsit feldaraboljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, a joghurtot és a vizet és egy botmixerrel vagy turmixgéppel krémessé turmixoljuk.
Egészségetekre!

Ha szeretnétek még több receptet, ötletet, kövessetek facebookon is:
facebook oldalam
Instagramon is megtaláltok:
Instagram